Керівництво з вибору алюмінієвої фольги та поліетиленової поліетиленової плівки в хлібопекарській промисловості

Процес випікання є ядром хлібопекарської промисловості та основним сценарієм застосування алюмінієвої фольги. Для випікання звичайного хліба та тостів можна використовувати стандартну алюмінієву фольгу товщиною 12 мкм-, щоб забезпечити рівномірний розподіл тепла та запобігти підгорянню верху. Для програм, що вимагають тривалого-випікання-при високій температурі, наприклад сирників, печених десертів і м’ясних запіканок-ми рекомендуємо використовувати потовщену алюмінієву фольгу 15–18 мкм, яка забезпечує стійкість до розривів і захист від протікання, щоб запобігти просочуванню жиру та забрудненню духовки. Алюмінієва{10}}фольга для випікання, виготовлена ​​компанією Juyou Paper And Plastic Products, має однакову товщину, відповідає стандартам проколів і стабільно стійка до високих{11}}температур, що робить її придатною для різноманітного обладнання для випікання, наприклад комерційних ярусних і тунельних печей.

Під час розстоювання тіста та охолодження напівфабрикатів поліетиленова поліетиленова плівка є незамінним основним витратним матеріалом. Пластикова поліетиленова плівка -класу для випікання забезпечує помірну повітропроникність, утримує вологу, щоб запобігти висиханню та розтріскуванню поверхні тіста, а також запобігає утворенню конденсату та цвілі, спричиненим повною герметизацією. Крім того, він не прилипає до поверхні тіста і не пошкоджує структуру клейковини. Звичайна побутова поліетиленова плівка не має достатньої повітропроникності, що робить її дуже схильною до згортання тіста, і тому вона непридатна для промислового випікання. Dongguan Juyou пропонує стійку до низьких{6}}температур-поліетиленову поліетиленову плівку, спеціально розроблену для випікання, придатну для умов температури та вологості в шафах для розстойки та холодильниках.

Під час пакування та доставки хлібобулочних виробів слід комбінувати два типи матеріалів залежно від характеристик продукту. Для-хліба та випічки кімнатної температури, які виставляються на прилавку, поліетиленову поліетиленову плівку можна використовувати для герметизації-вона запобігає потраплянню пилу, утримує вологу та забезпечує високу прозорість, не впливаючи на зовнішній вигляд продукту. Для гарячої випічки та десертів, призначених для доставки, рекомендується загортати алюмінієву фольгу, оскільки вона зберігає тепло, забезпечує ізоляцію, запобігає маслу та витоку. Для розповсюдження заморожених напів-продуктів можна застосувати комбінований підхід: використовувати поліетиленову поліетиленову плівку як внутрішній шар, щоб запобігти прилипанню, і алюмінієву фольгу як зовнішній шар, щоб підвищити теплоізоляцію та подовжити термін зберігання за низьких температур.

Коли пекарські мережі та дистриб’ютори здійснюють оптові закупівлі, вони повинні оцінювати вибір продуктів за трьома критеріями: надати пріоритет перевірці сертифікатів безпечності харчових-контактів, щоб запобігти потраплянню промислових-продуктів у ланцюг постачання харчових продуктів; для алюмінієвої фольги зосередьтеся на перевірці допусків на товщину та метрики точкових отворів; для поліетиленової поліетиленової плівки випробуйте низько{2}}температурну міцність на розтяг і-антипригарні характеристики; у комерційних умовах віддавайте перевагу рулонам-промислового розміру в поєднанні зі спеціальними різальними інструментами, щоб зменшити вартість одиниці витратних матеріалів. Dongguan Juyou Paper And Plastic Products підтримує індивідуальні специфікації та приватні послуги маркування OEM, пропонуючи змішані-рішення для пакування алюмінієвої фольги та поліетиленової плівки, щоб забезпечити-єдине рішення для повного спектру витратних матеріалів для хлібопекарської промисловості.